बढ़िया गुणवत्ता वाली हल्दी (ताज़ा और सूखी)

औद्योगिक विशेषज्ञता की अथाह मात्रा पर चलते हुए, हम बढ़िया गुणवत्ता वाली हल्दी (ताज़ा और सूखी) की एक उत्कृष्ट रेंज का निर्यात, निर्माण और आपूर्ति कर रहे हैं। प्राचीन काल से यह मसाला करी पाउडर में एक महत्वपूर्ण घटक है। यह कई दक्षिण एशियाई व्यंजनों और करी को स्वाद और स्वाद देता है। यह दक्षिणी एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाने वाला एक बारहमासी पौधा है। अधिकतर इस मसाले का कारोबार पूरे रूप में किया जाता है और फिर औद्योगिक क्षेत्र द्वारा पाउडर, तेल या ओलियो रेजिन में संसाधित किया जाता है। विशेष विवरण: भारतीय नाम: हल्दी वानस्पतिक नाम: करकुमा लोंगा परिवार का नाम: ज़िंगिबेरासी खेती क्षेत्र: मुख्य रूप से हल्दी की खेती बंगाल (भारत), चीन, ताइवान, श्रीलंका, जावा, पेरू, ऑस्ट्रेलिया और वेस्ट इंडीज में की जाती है। हल्दी पाउडर का उपयोग हल्दी अपने विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए जाना जाता है। यदि यह एक तरफ भोजन में स्वाद जोड़ता है, तो दूसरी ओर इसके औषधीय गुणों ने सौंदर्य प्रसाधनों और कई उपचारों में बहुत योगदान दिया है। पाक कला का उपयोग: भारतीय करी और दक्षिण एशियाई व्यंजनों में हल्दी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे डेयरी उत्पाद, योगर्ट, बिस्कुट, पके हुए उत्पाद, मिठाई, आइसक्रीम, केक आइसिंग, डिब्बाबंद पेय पदार्थ, अनाज, सॉस, पॉपकॉर्न-कलर, जिलेटिन, डायरेक्ट कम्प्रेशन टैबलेट, पीले केक आदि में उपयोग किया गया है, एनाट्टो (E160b) के संयोजन में इसका उपयोग पनीर, सूखे मिक्स, सलाद ड्रेसिंग, सर्दियों के मक्खन और मार्जरीन को रंगने के लिए किया गया है। E100 के रूप में कोडित, हल्दी उन उत्पादों के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य योजक है जिन्हें विशेष रूप से धूप से बचाने के लिए पैक किया जाता है। मुरझाते रंग की भरपाई के लिए इसका इस्तेमाल सरसों, अचार में भी किया जाता है।