अत्यधिक पौष्टिक ताजा पपरिका

हमने बाजार में एक उल्लेखनीय स्थान प्राप्त किया है जो अत्यधिक पौष्टिक ताजा पपरिका के निर्माण, निर्यात और आपूर्ति में शामिल है। यह एक वार्षिक पौधा है जो अलग-अलग सुगंध और स्वाद के लिए पूरी दुनिया में उगाया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में फूड कलरेंट के रूप में किया जाता है। ये पकने पर हरे से लाल हो जाते हैं। केवल लाल रंग के पेपरिका को मसाले में संसाधित किया जाता है। विशेष विवरण: भारतीय नाम: मिर्ची वानस्पतिक नाम: कैप्सिकम एन्यूम परिवार का नाम: सोलानेसी खेती क्षेत्र: पेरू, दक्षिण अमेरिका में, पेपरिका का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसका निर्यात वर्ष 2005 में 80000 मीट्रिक टन के करीब था। संयुक्त राज्य अमेरिका, जिम्बाब्वे, दक्षिण अफ्रीका और हंगरी अन्य प्रमुख पेपरिका उत्पादक देश हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका पेपरिका का सबसे बड़ा उपभोक्ता भी है। पैपरिका पाक उपयोग के उपयोग: कई मसालेदार सॉसेज में पैपरिका मुख्य घटक है, जिसमें स्पेनिश कोरिज़ोस भी शामिल है। इसका उपयोग अक्सर गार्निशिंग के लिए किया जाता है, अंडे पर छिड़का जाता है, हॉर्स डी'ऑवर्स और रंग के लिए सलाद। कई स्पेनिश, पुर्तगाली और तुर्की व्यंजन पपरिका के बिना अधूरे हैं। इसका उपयोग सूप, स्टॉज, कैसरोल और सब्जियों में किया जाता है। यह चीज़ और चीज़ स्प्रेड को मसाला और रंग भी देता है, और इसका उपयोग मैरिनेड और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों में किया जाता है। भारत में तंदूरी चिकन में पेपरिका का उपयोग किया जाता है, ताकि इसे एक अलग लाल रंग दिया जा सके। पैपरिका एक इमल्सीफायर है, जो सलाद ड्रेसिंग के लिए एक चिकना मिश्रण बनाने के लिए तेल और सिरके के साथ अस्थायी रूप से जुड़ता है। इसे चिकन और अन्य मीट के लिए आटे की डस्टिंग में भी शामिल किया जा सकता है। औषधीय उपयोग: ताजा लाल मिर्च में संतरे की तुलना में सात गुना अधिक विटामिन सी होता है। यह बीटाकैरोटीन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है