वियान सनसोनार हटा के लिए एमाइलेज एंजाइम

वियान सनसोनार के लिए एमाइलेज एंजाइम हैटा एक उच्च तापमान वाला I एमाइलेज है जो गहरे किण्वन और निष्कर्षण तकनीक के माध्यम से बेसिलस लिचेनिफोर्मिस के सबसे अच्छे स्ट्रेन से बनाया गया है। उत्कृष्ट गर्मी प्रतिरोध के साथ उच्च तापमान I एमाइलेज का व्यापक रूप से स्टार्च शुगर (ग्लूकोज, माल्टोस, डेक्सट्रिन, फ्रुक्टोज, ऑलिगोसेकेराइड), अल्कोहल, बीयर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, ब्रूइंग, ऑर्गेनिक एसिड, पेपरमेकिंग और अन्य किण्वन उद्योगों आदि के उद्योगों में उपयोग किया जाता है। यूनिट की परिभाषा: उच्च तापमान I एमाइलेज की 1 यूनिट एंजाइम की मात्रा के बराबर होती है जो 1 मिनट में 70a और pH6.0 पर 1 मिलीग्राम घुलनशील स्टार्च को डेक्सट्रिन में द्रवीभूत करता है। एंजाइमेटिक गतिविधि: एक Y30,000 u/ml; एक Y40,000u/मिली उपस्थिति: तरल काम करने की स्थिति: तापमान: 80-110 ए, 95-105 ए पर अनुकूल; पीएच: 5.5-8.0, अधिकतम 6.0-6.5 उपयोग और खुराक: 1. अल्कोहल उद्योग में: अनुशंसित खुराक पीएच 6.5-7.0 के साथ 0.3 किलोग्राम प्रति टन सामग्री होती है, जिसे खाना पकाने के बॉयलर में पंप किया जाता है या मिश्रित होने के बाद लगातार द्रवीकरण हीटर स्प्रे किया जाता है, लगभग 60-100 मिनट के लिए बर्तन का तापमान 93-97 डिग्री पर बनाए रखें, तात्कालिक तापमान 100A 5 डिग्री तक पहुंच सकता है, ठंडा होने के बाद शुद्धिकरण। 2. बीयर उद्योग में: सामग्री को पीसकर मैश कॉपर में डालें और ph मान को मिलाने और समायोजित करने के बाद एमाइलेज डालें। अनुशंसित खुराक 0.3 किलोग्राम प्रति टन सामग्री के आसपास है, फिर 95-97 डिग्री तापमान के साथ 30 मिनट तक द्रवीभूत करें।