स्वस्थ गहरे बैंगनी रंग के अंडाकार आकार का ताजा बैंगन शेल्फ लाइफ: 4 दिन

बॉटल बैंगन गहरे बैंगनी रंग की, अंडाकार आकार की सब्जियां होती हैं जिनमें चमकदार गोरी त्वचा और कोमल मांस होता है। बोतल के बैंगन पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां हैं। आहार फाइबर, विटामिन सी और के, फाइटोन्यूट्रिएंट घटक और एंटी-ऑक्सीडेंट इनमें प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण और वजन घटाने के साथ-साथ रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करते हैं, और कैंसर और हृदय रोग को रोकने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। बैंगन लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए, इसे कुछ दिनों के भीतर खाएं और इसे ठंडा और सीधी धूप से दूर रखें। यदि दो दिनों के भीतर इसका सेवन नहीं किया जाता है, तो एक कागज़ के तौलिये में लपेटें या एक छिद्रित प्लास्टिक की थैली में रखें और एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रखें। बैंगन या बैंगन में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इनमें घुलनशील कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। नतीजतन, वे रक्त शर्करा के स्तर और ग्लूकोज अवशोषण को नियंत्रित करने में बेहद प्रभावी हैं। बैंगन रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं और साथ ही कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं। बैंगन दिल के स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ है क्योंकि इसमें विटामिन बी-6, फाइबर, पोटेशियम और फ्लेवोनोइड्स जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा अधिक होती है।